萵苣和香菇、豬里脊、雞蛋搭配吃，幾種搭配分別適配不同餐食需求，鮮爽不違和，還能突出萵苣本身的脆嫩清甜。

　　1. 萵苣炒香菇。把萵苣削去老硬外皮切薄片，鮮香菇切厚片，熱油爆香蒜末后先下香菇炒軟出香，再放萵苣快速翻炒兩分鐘，出鍋前加少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽提味就行。整道菜清淡少油，香菇的鮮混著萵苣的甜，脆嫩爽口，減脂期當(dāng)正餐、日常下飯都合適。

　　2. 萵苣滑肉片。選嫩豬里脊切薄片，用料酒、生抽和淀粉抓勻腌10分鐘，萵苣切菱形片，熱油先把肉片滑炒到變色立刻盛出，留底油炒香蔥花，下萵苣炒到半熟后倒回肉片翻勻，加少許鹽和蠔油調(diào)味即可。萵苣的脆爽剛好中和肉片的滑嫩，吃起來(lái)不油不柴，大人小孩都愛(ài)吃。

　　3. 萵苣雞蛋湯。吃多了重油重鹽的大餐后，煮一鍋萵苣雞蛋湯特別解膩，萵苣切細(xì)條，水燒開(kāi)后滴幾滴香油，先放萵苣煮一分鐘，再淋入打散的雞蛋攪成蛋花，出鍋前加鹽撒一把蔥花就搞定。五分鐘就能做好，清甜爽口，配飯、當(dāng)早餐配菜都合適。