想要做出鮮糯清甜不油膩的土豆蓮藕玉米排骨湯，按家常流程操作很容易就能成功，具體做法如下：

　　1 處理食材：準備500g肋排、1根甜玉米、1節粉藕、1個黃心土豆、3片生姜、2根小蔥、1勺料酒、適量鹽。先把排骨放進清水浸泡半小時浸出腥血水，玉米剁成小段，蓮藕去皮切滾刀塊泡進淡鹽水防止氧化變黑，土豆去皮切同等大小的滾刀塊備用。

　　2 排骨焯水：把泡好的排骨冷水下鍋，加入1片姜、半勺料酒，開大火煮沸，撇干凈表面漂浮的灰色浮沫，繼續煮2分鐘后把排骨撈出來，用溫水沖掉排骨上沾的殘留浮沫，瀝干水分備用。

　　3 慢燉出鍋：砂鍋加足量熱水，放入焯好的排骨、剩下的姜片和打結捆好的小蔥，大火煮開后轉最小火蓋蓋燉40分鐘，之后放入蓮藕和玉米繼續燉20分鐘，再放入土豆燉15分鐘到土豆能用筷子輕松扎透，最后加適量鹽調味，喜歡淡口的不用再加其他調料，想增香可以撒一點點白胡椒粉，靜置5分鐘讓鹽入味就可以盛出飲用了。