蓮藕花生章魚排骨湯是粵式清甜養生靚湯，做法簡單易操作，成品鮮香味濃不油膩。

　　1、提前處理好所有食材：準備豬肋排400克、干章魚1只（約50克）、紅皮花生100克、粉藕500克、生姜3片、蜜棗1顆。排骨冷水下鍋，加1勺料酒和1片姜焯出血沫，撈出來用溫水沖洗干凈；干章魚提前用清水泡2小時，洗去表面雜質剪成小塊；紅皮花生提前泡15分鐘讓口感更軟糯；粉藕去皮切成滾刀塊，切好泡進淡鹽水里防止變黑。

　　2、碼料下鍋煮開：把所有處理好的排骨、章魚、花生、蓮藕、姜片、蜜棗一起放進湯煲，加足量清水，水量要沒過所有食材再高出2-3厘米，開大火把水燒開。

　　3、慢煲調味出鍋：水燒開后撇掉表面的少量浮末，轉最小火慢煲1.5-2小時，讓食材的味道充分熬進湯里，出鍋前只需要加少許食鹽調味攪拌均勻就可以喝了，不需要再加其他調料，避免搶了原湯的鮮甜味。