適量食用溫熱醪糟對健康人群可起到養胃作用，過量食用、食用冰醪糟或胃病患者食用則會傷胃。

　　1. 適合的情況下吃醪糟確實能養胃

　　醪糟是糯米發酵制成的，原本糯米里不好消化的大分子淀粉、蛋白質，發酵后被分解成了小分子的糖類、氨基酸，比直接吃糯米好消化太多，不會給胃造成額外負擔。溫熱的醪糟還能促進胃部血液循環，改善胃怕冷、胃口差的問題，能幫著開胃促消化，對消化功能偏弱的人比較友好。

　　2. 不對的吃法、特殊人群吃醪糟一定會傷胃

　　醪糟本身含有少量酒精，本身有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流問題的人，酒精會直接刺激已經受損的胃黏膜，加重胃痛、反酸、燒心的癥狀，屬于明確傷胃；哪怕是健康人，一次吃太多醪糟，醪糟含量不低的糖分會刺激胃酸過量分泌，也會出現反酸不適；常年吃冰醪糟的話，低溫會持續刺激胃黏膜，很容易引發胃痙攣、消化不良，也會傷胃。

　　3. 吃醪糟要把握好度才不會傷胃

　　普通人吃醪糟一次控制在100~150克，也就是小半碗的量就足夠，盡量吃溫熱的，不要額外加太多糖；處于胃病活動期的患者完全不吃，胃病穩定期也只能偶爾少量嘗一點，不要頻繁吃。