過量食用萵苣會給人體代謝、腸胃等多方面帶來負擔，引發不同程度的不適，所以萵苣不能多吃，日常食用需要控制好量。

　　1. 容易刺激腸胃引發不適。萵苣本身含有萵苣苦素、大量粗纖維，本身帶有一定刺激性，過量食用后會過度加快腸胃蠕動、刺激胃黏膜，腸胃功能偏弱、有胃炎胃潰瘍的人群吃多了很容易出現胃痛、反酸、腹瀉等問題，就算是健康腸胃，一次吃太多也可能出現肚子發脹的不適感。

　　2. 會加重代謝負擔，尤其威脅腎功能異常人群健康。萵苣的鉀含量遠高于很多常見綠葉菜，健康人一次攝入太多鉀會給腎臟代謝添負擔，本身腎功能不全、排鉀能力差的人，大量吃萵苣后很容易出現血鉀升高，誘發高鉀血癥，嚴重時還會影響心率，給健康帶來風險。

　　3. 過量食用可能影響眼部狀態。萵苣中的部分天然生物堿成分，過量攝入后會對眼部神經和血管產生一定影響，本身有眼疾、視力偏弱的人吃多了容易出現視物模糊、眼睛酸脹發沉的情況，就算是健康人群，長期大量吃也會升高眼部不適的發生概率。