萵苣搭配雞蛋、煙熏臘肉、鮮香菇炒制都非常好吃，是家常很受歡迎的經(jīng)典搭配。

　　1. 和雞蛋搭配是最清爽的快手家常菜，萵苣切薄片后開大火快速翻炒十幾秒炒出脆感，再淋入打散的雞蛋液煎到定型，輕輕翻勻后加少許鹽、撒點蔥花提味就可以出鍋，萵苣的清甜脆嫩中和了雞蛋的軟綿，整體清爽不油膩，配粥配飯都合適，夏天吃特別舒服。

　　2. 和煙熏臘肉搭配是咸香下飯的風(fēng)味硬菜，提前把臘肉上鍋蒸10分鐘變軟，放涼切薄片，先下鍋小火煸出多余油脂和熏香，再倒入萵苣片開大火翻炒一分鐘，因為臘肉本身含鹽，只需要加一點點生抽提鮮就夠，萵苣吸了臘肉的油香變得格外入味，脆爽還能解臘肉的膩，配米飯能多吃整整一碗。

　　3. 和鮮香菇搭配是鮮上加鮮的素炒組合，萵苣和鮮香菇都切薄片，先下香菇中火炒出本身的鮮香，再倒入萵苣片一起翻炒兩分鐘，加少許蠔油和鹽調(diào)味就出鍋，兩種食材的清甜鮮味融合在一起，口感上脆嫩交織，層次很豐富，減脂期吃也沒有負擔(dān)。