鮮百合處理晾干，需要經過清理去雜、焯水護色、干燥三個步驟，就能得到耐儲存的干爽干百合。

　　1、先清理整理鮮百合，把外層已經發黑、發軟的壞瓣全部撕掉，切去底部帶泥沙硬結的根須，再順著紋理把百合拆成單瓣，放到流動清水下反復沖洗，把縫隙里夾帶的泥沙洗干凈，撈出來瀝干表面的浮水就好，不要長時間浸泡，避免可溶性養分流失。

　　2、接著做焯水預處理，鍋里加足量清水燒開，放小半勺鹽和1勺白醋，把洗凈的百合瓣下鍋，焯水1分鐘左右就立刻撈出，焯水時間別太長，不然百合煮軟后曬完容易發黏，撈出來馬上放到冰水里過涼，這一步能讓干百合成品顏色白凈，不容易發黃發黑。

　　3、最后進行干燥，過完涼水的百合撈出來***控干表面水分，平鋪到透氣的竹編曬網或者干凈的晾架上，放到向陽通風的地方暴曬，每隔1天翻一次面，一般3-5天就能曬好，曬到百合瓣捏起來質地脆硬、沒有軟芯就完成了；如果連續陰天沒太陽，可以用烤箱低溫烘干，上下火60度，打開烤箱門留一條縫散熱，烘1.5-2小時，烘到變硬就可以，放涼后裝進密封罐放到陰涼干燥處儲存就行。