想要豬腰做得好吃不腥不騷，香嫩下飯，吃的做法就是家常爆炒腰花。

　　1. 先給豬腰去味改刀：把新鮮豬腰對半剖開，把內部那層白色發粉的騷腺完全片干凈，這一步是去掉腥騷味的關鍵，一點都不能剩；改刀成十字花刀后切成適口小塊，加3片姜、2勺料酒抓捏2分鐘，再放進清水中浸泡10分鐘，泡掉血水后撈出來擠干水分備用。

　　2. 提前備菜調醬汁：配菜選半個洋蔥、一個青椒切小塊就行，喜歡吃辣的可以加兩根小米辣；接著調碗料汁，碗里放2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、小半勺淀粉、小半碗清水，攪拌均勻放一邊，爆炒提前調汁不會手忙腳亂。

　　3. 大火快炒出鍋：把炒鍋燒到冒煙，倒多一點油，油溫七成熱的時候把腰花倒進去滑炒15秒，看到腰花稍微變色就馬上撈出來控油；鍋里留少許底油，爆香蔥花蒜末，把青椒洋蔥炒到八分熟，再倒滑好的腰花，淋入提前調好的料汁，開大火翻炒10秒左右，醬汁裹勻就可以出鍋，炒太久腰花會變老發柴，影響口感。