荷包紅鯉魚是指將紅鯉魚的魚鱗和魚骨取出，將調料填入魚肚中，再用紗布捆扎，最后蒸制而成的一道傳統名菜。紅鯉魚則是一種鯉魚品種，具有鮮艷的紅色鱗片和好吃的肉質。兩者的區別在于，荷包紅鯉魚是一道菜品，是紅鯉魚的一種烹制方法，而紅鯉魚則是一種魚類，是一種特定的鯉魚品種。