豬腰和鐵棍山藥、枸杞一起燒湯喝，鮮香味醇不腥不膩，口感層次也很協(xié)調(diào)。

　　1. 先處理豬腰去除腥氣：把豬腰對(duì)半剖開，***片干凈內(nèi)部的白色騷腺和深紅色筋膜，這一步是去腥味的關(guān)鍵不能偷懶，切好薄片后加料酒、白胡椒粉和姜絲抓勻腌制10分鐘，水燒開后下豬腰焯30秒，撈出來(lái)沖掉浮沫瀝干備用。

　　2. 準(zhǔn)備搭配的配菜：選粉糯的鐵棍山藥，去皮后切滾刀塊，泡進(jìn)清水里防止氧化變黑，再準(zhǔn)備3片生姜、2顆去核紅棗、一小把洗干凈的枸杞就夠了，不需要加太多雜料搶豬腰和山藥的鮮香味。

　　3. 下鍋熬煮出鍋：砂鍋中加足量清水，放姜片和山藥先開大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘到山藥變軟，接著放入處理好的豬腰和紅棗，煮2-3分鐘就夠了，豬腰煮久了會(huì)發(fā)柴變老，最后放入枸杞，加適量鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉提鮮，撒點(diǎn)蔥花就能出鍋了。