剩下的油條做成抱蛋油條當(dāng)早餐吃，外香里軟不發(fā)干，做法簡單還頂飽，比復(fù)炸健康很多。

　　1. 提前簡單處理食材

　　拿1-2根吃不完剩下的油條，用刀從中間順著破開，底部不要切斷；要是隔夜放得太干硬，可以噴點(diǎn)清水在表面，放2分鐘讓它回軟一點(diǎn)；接著打2個雞蛋到碗里，加小半勺鹽、切好的蔥花攪拌均勻，喜歡加配菜的可以提前準(zhǔn)備好生菜、煎好的火腿片備用。

　　2. 小火煎制裹蛋定型

　　平底鍋里刷薄薄一層食用油，開中小火預(yù)熱，把處理好的油條放進(jìn)去，兩面各煎10秒左右，讓油條表皮微微變脆；接著把打散的雞蛋液倒進(jìn)鍋里，把油條輕輕攤開，讓蛋液填滿油條的縫隙，也可以讓蛋液整個裹住油條表面；等底部的蛋液完全凝固、變成金黃色之后，翻面煎另一面，直到另一面也定型上色就可以關(guān)火。

　　3. 調(diào)味加料就能吃

　　喜歡清淡口的直接盛出來，配一杯熱豆?jié){或者雜糧粥就可以吃；口味豐富點(diǎn)的，就在油條中間夾上準(zhǔn)備好的生菜、火腿片，擠上自己愛吃的甜面醬、番茄醬或者辣椒醬，卷起來拿在手上吃，方便又頂飽，趕時間的時候五分鐘就能做好。