土豆和西紅柿完全可以一起炒著吃，不存在食物相克問題，還能做出開胃好吃的家常菜肴。

　　1. 營養(yǎng)層面二者搭配沒有沖突，土豆主要成分是淀粉、B族維生素和鉀元素，西紅柿富含維生素C、番茄紅素和有機酸，二者的營養(yǎng)成分不會發(fā)生反應生成有害物質，反而能實現營養(yǎng)互補。

　　2. 風味搭配上十分和諧，土豆口感綿密粉糯，西紅柿酸甜多汁，炒制過程中西紅柿的酸香會慢慢滲入土豆中，剛好中和土豆的厚重感，炒好的菜品開胃下飯，一直是很受歡迎的家常吃法。

　　3. 烹飪時只要注意常規(guī)處理細節(jié)就可以，切好的土豆可以放進清水浸泡十幾分鐘，析出多余淀粉避免炒的時候粘鍋變色，西紅柿提前劃十字用開水燙掉外皮，炒出沙后口感會更細膩，只要不用發(fā)芽變綠的變質土豆就不會有問題。