凍餃子不用提前解凍，水開加鹽下鍋，三次點水就能煮得皮彈餡熟、不粘不破。

　　1. 不用提前給凍餃子解凍，直接起鍋加足量清水，水量要能沒過餃子至少3厘米，避免餃子下鍋后擠在一起粘住，大火把水燒滾后加一小勺食鹽，攪到融化即可，加鹽既能讓餃子皮更筋道，還能有效防粘。

　　2. 凍餃子直接順著鍋邊逐個下入鍋中，全部下完后立刻用漏勺沿著鍋底輕輕攪動一圈，把粘在一起的餃子分開，防止貼在鍋底粘鍋破皮，之后蓋上鍋蓋大火燒開。

　　3. 等餃子全部浮起來、水再次滾開后，往鍋里加小半碗常溫涼水，蓋上蓋子繼續煮，重復這個點水的步驟2到3次，最后看到餃子個個飽滿鼓脹、捏起來軟彈沒有硬芯，就可以關火撈出來食用了。