新鮮海帶按照去粗污→吸附粘液→細沖凈的流程清洗就能洗干凈，還能保留原有的脆嫩口感。

　　1. 先處理表層大雜質(zhì)：把新鮮海帶攤開放在水池里，用流動水沖掉表面附著的浮鹽和浮塵，再拿硬毛刷順著海帶的褶皺紋路刷一遍，把藏在褶皺深處的細沙刷下來，最后切去硬邦邦、容易藏污的根蒂部分，完成初步處理。

　　2. 泡發(fā)吸附殘留粘液：準備一盆30度左右的溫水，往水里加2勺干面粉或者1勺淀粉，把切好的海帶放進水里浸泡10分鐘，淀粉的吸附性可以帶走海帶表面滑溜溜的褐藻粘液，如果覺得海帶腥味重，可以再加小半勺白醋一起泡，去腥效果更好。

　　3. 最終細沖檢查：把泡好的海帶撈出來，再次放在流動清水下沖洗，挨個撐開海帶的褶皺檢查有沒有殘留沙粒，反復(fù)沖2-3次就洗干凈了，要是烹飪前需要焯水，焯水后再沖一遍就可以直接改刀烹飪了。