用40℃左右溫水搭配少量白醋或白糖泡發是更快泡發干海帶的方法，泡發只需要十幾到二十幾分鐘，比冷水泡發快數倍，還能保留海帶的脆嫩口感。

　　1. 先處理干海帶，把表面附著的鹽粒、浮塵簡單沖掉，根據需求掰成大小合適的小塊，大塊改小能增大和水的接觸面積，進一步縮短泡發時間。

　　2. 把掰好的海帶放進干凈容器，倒入沒過海帶2厘米的40℃溫水，接著加入1小勺白醋或是白糖，白醋可以軟化海帶表層的堅韌膠質，白糖能幫助海帶更快吸水，少量添加不會改變海帶原本的味道。

　　3. 蓋好容器蓋子靜置悶泡，普通厚度的海帶15到20分鐘就能完全泡開，偏厚的海帶最多再延長5分鐘，泡好后搓掉表面殘留的泥沙就可以直接切配做菜了。