新鮮小茴香做成茴香雞蛋盒子吃，既能z大程度保留小茴香獨有的清鮮香氣，口感外酥內軟，做起來也不復雜。

　　1. 提前準備面團和餡料。300克中筋面粉加150克溫水，揉成偏軟的光滑面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。趁著醒面把小茴香洗干凈***控掉表面水分，切碎后先加一勺食用油拌勻鎖住水分，再放入放涼的炒碎雞蛋，加適量鹽和小半勺五香粉攪勻就調好餡了。

　　2. 包盒子。醒好的面團分成拳頭大的小面劑，逐個搟成半厘米厚的圓面片，把餡攤在面片的一半位置，把另一半面片折過來蓋住餡，沿著接口處把面皮壓實，捏出花邊封口，防止煎制的時候漏餡。

　　3. 煎制出鍋。平底鍋刷一層薄油，開中小火把盒子擺進去，煎到一面定型金黃后翻面，一直煎到兩面都金黃鼓脹，就可以盛出來吃了，剛煎好的盒子外皮帶點焦香，內餡鮮香味足，不管當主食還是配菜都很合適。