銀耳湯里面完全可以放蘋果。

　　1. 不管是口感搭配還是營養層面，二者組合都很和諧。銀耳本身軟糯黏滑，蘋果自帶自然清甜，煮過的蘋果要么帶點軟嫩果香、要么保留清爽脆感，吃起來層次比普通銀耳湯更豐富；而且二者不存在營養沖突，也不會生成對人體有害的物質，銀耳的植物膠質搭配蘋果的維生素、膳食纖維，營養還能互補。

　　2. 把控好下鍋時間，能得到不同的理想口感。如果喜歡咬起來帶點爽脆的蘋果，就等銀耳熬出膠質、快出鍋前10到15分鐘再下切好的蘋果塊；如果喜歡蘋果香氣完全融到湯里、口感軟綿的版本，可以在銀耳熬出膠質后，放蘋果一起再熬半小時左右。

　　3. 這個搭配適配很多飲食需求，蘋果本身的清甜可以減少額外添加的糖量，喝起來不齁膩，控糖人群少放糖也能喝出不錯的風味，夏天煮好放涼冰鎮后，果香混著銀耳的潤感，比普通銀耳湯更解膩消暑。