銀耳湯建議隔水燉，因為這樣可以保持銀耳、糖水的味道和營養成分，防止煮糊或糊底。具體做法是將銀耳、冰糖、水放入燉盅中，將燉盅放入大水鍋中，加水至燉盅的3/4高度，然后用小火燉2-3小時即可。如果直接燉，容易使銀耳糊化、口感變差。
1.先別急著喝，檢查原料：銀耳本身如果變質了，比如受潮發霉或者過期，煮出來就容易發酸。2.泡發環節可能出問題：銀耳泡發時間太長或者用不干凈的水泡，也會滋生細菌導致發酸。
發布時間：2023-05-16 08:40:57
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