要想通過洋蔥達到較好的通便效果，生吃或短時間低溫處理后涼拌吃是的選擇。

　　1. 優(yōu)先選擇生吃保留有效成分。新鮮紫皮洋蔥的膳食纖維和活性硫化物含量比白皮洋蔥更高，洗干凈切薄片或細絲，加少量米醋、低鹽生抽和香油拌勻做成涼拌洋蔥，就能完整保留促腸胃蠕動、調(diào)節(jié)腸道菌群的有效成分，通便作用。腸胃耐受的話，每天吃100克左右就可以起到輔助作用。

　　2. 腸胃敏感不耐受生吃，可以做短時間低溫加工。把洋蔥切好后放入開水中焯水不超過1分鐘，立刻撈出過涼水，再搭配木耳、芹菜等高纖維蔬菜涼拌，或是開大火快炒1-2分鐘就出鍋，不要長時間燉煮、油炸，這種加工方式能留住80%以上的通便有效成分，還能減少對腸胃的刺激。

　　3. 注意避開錯誤吃法，搭配調(diào)整更增效。不要吃油炸洋蔥圈、長時間燉爛的洋蔥這類做法，過度加熱會讓膳食纖維軟化、促蠕動的硫化物大量分解，通便效果會大打折扣。吃洋蔥通便的同時注意多喝溫水，搭配燕麥、火龍果這類其他高纖維食物，通便效果會更明顯。