用電壓力鍋燉排骨湯，處理好食材后選擇對(duì)應(yīng)功能燉煮，就能做出軟爛鮮香不腥的排骨湯。

　　1. 先處理排骨，把剁好的肋排放進(jìn)冷水中浸泡20-30分鐘，中途換1-2次水，把血水泡出減少腥氣；泡好的排骨冷水下鍋，加3片姜片、1勺料酒開火焯水，水沸后撇干凈表面的浮沫，再把排骨撈出來用溫水沖掉殘留浮沫瀝干備用。

　　2. 把處理好的排骨放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)膽，按自己喜好加配菜，比如切塊的甜玉米、蓮藕或者山藥都可以，再放幾片姜、兩段蔥段，喜歡淡香口的可以加1小塊八角提味，不要放多避免搶了肉香，接著倒入沒過所有食材的熱水，用熱水燉出來的排骨肉質(zhì)更軟不發(fā)柴。

　　3. 蓋好電壓力鍋的鍋蓋，把排氣閥撥到密封位置，插電后選擇「排骨」或者「煲湯」模式就可以等待程序結(jié)束；程序跑完后不要手動(dòng)強(qiáng)制排氣，讓它自然泄壓15分鐘左右，開蓋后加適量鹽調(diào)味，撒點(diǎn)小蔥花或者枸杞就能端上桌食用。