黃米和小米是兩種完全不同的谷物，不管在基礎特性還是食用作用上都有明顯區別。

　　1. 品種外觀口感區別

　　黃米是糜子（黍）脫殼得到的，顆粒比小米更大，顏色偏淺乳黃，煮熟后粘性很強，整體口感黏糯綿軟；小米是谷子脫殼得到的，顆粒細小均勻，顏色是更深的正金黃色，煮好后米粒松散不粘，口感清爽細軟，沒有粘性。

　　2. 黃米的營養與作用

　　黃米的膳食纖維、維生素B1、銅等營養素含量比小米更高，除了提供日常活動所需的能量，中醫認為它能補中益氣、健脾益肺，適合身體虛弱、胃虛的人適量食用；日常多用來做粘豆包、黃米涼糕、炸糕這類傳統黏食，也能用來釀酒，飽腹感很強，能滿足喜歡糯口食物的飲食需求。

　　3. 小米的營養與作用

　　小米的鐵、煙酸、胡蘿卜素含量比黃米更突出，好消化易吸收，一直是公認的養脾胃雜糧，最適合熬制小米粥，也能做清淡的小米飯，適合病后調養、產后恢復、腸胃脆弱的人群食用，日常吃能幫助溫中和胃、改善輕度氣血不足，對脾胃虛弱引起的消化不良也有一定緩解作用。