這款蓮藕花生蓮子百合排骨湯是適合春秋干燥季節飲用的清潤滋補家常湯，鮮甜不油膩，兼顧食補效果和適口性，大部分人群都能喝。

　　1. 備料預處理：選帶一點點脆骨的豬肋排最合適，砍成小塊后放冷水里泡10分鐘泡去多余血水；干花生提前泡半小時，去芯干蓮子提前泡1小時，干百合提前泡20分鐘，如果用新鮮的蓮子百合，洗干凈直接用就行不用泡；蓮藕去皮切滾刀塊，切好泡進淡鹽水里防止發黑氧化。

　　2. 打底燉出鮮味兒：排骨冷水下鍋，放兩片姜加一勺料酒焯水，水開后把浮末撇干凈，把排骨撈出來用溫水沖洗干凈，放進湯鍋里加足量清水丟兩片姜片，大火燒開后轉中小火蓋蓋燉40分鐘，讓排骨的鮮味慢慢煮出來。

　　3. 投料調味出鍋：先把瀝干水的蓮藕、花生、蓮子放進湯鍋，繼續燉20分鐘，最后放百合再燉10分鐘就好了，出鍋前只需要加少許鹽調味就行，喜歡帶點回甜口感的可以少放一點點冰糖提鮮，不用加雞精味精這類調料搶原材的清鮮。