正常適量吃加工熟透的清淡毛豆對(duì)胃友好，過量食用或者吃生的、加工重口的毛豆反而會(huì)傷胃。

　　1. 適量吃熟透毛豆對(duì)胃有正向作用，毛豆本身富含植物蛋白、可溶性膳食纖維和多種維生素，煮軟煮透后好消化，適量吃能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助維持規(guī)律的消化節(jié)奏，適合腸胃健康的人日常食用。

　　2. 過量吃毛豆很容易傷胃，毛豆的蛋白和粗纖維含量比普通蔬菜高，一次性吃太多會(huì)加重胃的消化負(fù)擔(dān)，還容易在腸胃里發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，引發(fā)胃脹、反酸甚至胃痛，本身胃動(dòng)力不足、有慢性胃炎或者胃潰瘍的人群，不適癥狀會(huì)更明顯。

　　3. 加工方式不對(duì)也會(huì)傷胃，沒煮透的生毛豆含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，不僅質(zhì)地偏硬難消化，還會(huì)刺激胃黏膜；如果是長期腌制、鹵制或者加了大量辣椒、花椒做的重口毛豆，高鹽重調(diào)味也會(huì)反復(fù)刺激胃黏膜，長期這么吃很容易損傷胃健康。