每100克不放糖的紅棗銀耳湯的熱量通常在30~50大卡之間，屬于低熱量飲品。

　　1，熱量差異主要來自紅棗的添加量。干銀耳本身熱量不算低，但泡發(fā)后會(huì)吸收大量水分，每100克泡發(fā)銀耳的熱量?jī)H在20~30大卡左右，本身對(duì)整體熱量影響很小，只有添加的紅棗提供了大部分的碳水和熱量，放3~5顆紅棗和放10顆以上紅棗，整鍋湯的熱量會(huì)差一倍左右。

　　2，整體熱量低的核心原因是水分占比高。煮好的紅棗銀耳湯中90%以上都是水分，干貨原料的占比通常不到10%，就算用了紅棗增味，熱量也會(huì)被大量水分稀釋，煮得越稀的成品熱量越低，口味偏稠、原料放得多的才會(huì)接近區(qū)間的上限。

　　3，實(shí)際食用不用太糾結(jié)小幅熱量浮動(dòng)。就算是紅棗放得偏多的版本，一碗（約300克）不放糖的紅棗銀耳湯熱量也才100多大卡，遠(yuǎn)低于一碗半碗米飯的熱量，控重、控糖人群日常飲用也不會(huì)造成額外的熱量負(fù)擔(dān)。