煮紅棗銀耳湯完全可以放蘋果。

　　1. 從風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)來說，蘋果性質(zhì)溫和，和銀耳、紅棗沒有成分沖突，搭配起來還很加分。本身銀耳軟糯出膠、紅棗甜度較高，加入蘋果后能增添清潤(rùn)的果香，中和甜湯的膩感，還能給湯補(bǔ)充果膠和維生素，喝起來口感層次更豐富。

　　2. 要注意放蘋果的時(shí)機(jī)，不能一開始就和銀耳同燉。等銀耳熬出膠質(zhì)、放入紅棗煮10到15分鐘之后，再加切好的蘋果塊；如果喜歡帶點(diǎn)脆感的口，還可以更晚放，出鍋前5到10分鐘下鍋就行，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮把蘋果煮得軟爛發(fā)柴，破壞湯的口感。

　　3. 切好的蘋果如果不能馬上下鍋，可以先泡在淡鹽水里防止氧化發(fā)黑，下鍋前沖掉鹽水就可以。煮好的甜湯熱喝溫潤(rùn)、放涼冷藏后喝清爽解膩，適配不同季節(jié)的飲用需求。