自己在家用普通容器就能種出新鮮脆嫩的黃豆芽，只要抓好避光、保濕、透氣三個要點就行，操作很簡單。

　　1 先選豆泡發(fā)。挑出黃豆里干癟、破掉、長霉的壞豆子，只留飽滿完整的好豆，用常溫清水沒過豆子浸泡，夏天泡8到12小時，冬天泡12到20小時，泡到豆子完全漲開、捏起來沒有硬芯就可以，泡完再淘一遍，把還浮在水面的壞豆撈掉丟掉。

　　2 準(zhǔn)備容器控好環(huán)境。找一個底部能漏水的容器，洗菜籃、帶排水孔的舊盆、戳了透氣孔的塑料桶都可以用，下面墊個接水盤接漏出的水，把泡好的黃豆均勻鋪在容器底部，厚度別超過1厘米，鋪好后蓋一塊干凈的濕紗布或者濕廚房紙，把容器放到完全避光的柜子或者紙箱里，不能見光，見光長出的豆芽會發(fā)紅發(fā)苦。

　　3 日常淋水等待收獲。發(fā)豆芽最關(guān)鍵的就是保濕不積水，溫度在20℃以上的時候，一天淋2到3次常溫清水，溫度低于20℃一天淋1次就夠，淋水直接澆在蓋豆子的紗布上，澆透之后等多余的水完全漏走就行，不用掀開紗布翻動豆子，一般3到5天豆芽就能長到三四厘米，剛好可以采收食用。