想要把草魚處理干凈，只需要分步驟***去除表層雜質、內臟污血和特殊腥源臟物就可以處理到位。

　　1. 先處理表層魚鱗和魚鰓，把草魚放在防滑砧板上，用刮鱗器或者刀背從魚尾往魚頭方向逆著推刮，把全身魚鱗都刮干凈，魚肚靠近肚皮的位置皮薄，刮的時候要放慢力度別刮破魚肉，刮完沖掉表層的魚鱗碎和黏沫，再用剪刀把魚鰓整個挖剪下來，魚喉嚨處藏的碎筋膜和泥沙也要摳出來沖干凈。

　　2. 接著清理內臟和腹內黑膜，在草魚腹部靠近尾巴的位置劃開一個5厘米左右的開口，小心把內部所有內臟掏出來，注意別碰破魚膽，如果不小心弄破，立刻用小蘇打搓染到膽汁的位置再反復沖干凈避免發苦；掏完內臟后，一定要把魚腹內壁那層發灰發黑的腹膜全部刮掉，這層膜是主要腥源，必須刮到露出干凈的魚肉才可以。

　　3. 最后去除腥線和殘留污血，在魚頭下方接近魚鰭的位置、魚尾靠近魚尾鰭的位置各劃一刀，深度到魚骨就行，能看到切口處露出白色的線頭，就是魚腥線，一手捏住線頭，另一只手用刀背輕輕拍打魚身，慢慢把兩根魚腥線都完整抽出來，之后把魚脊骨凹槽里殘留的淤血塊全部摳掉，最后用流動清水把魚的內外都沖洗一遍，控干水分就完全處理干凈了。