銀耳湯里面完全可以加玫瑰花熬，二者不存在搭配禁忌，風味和營養還能形成互補。
1. 要注意投放時機，不要提前和銀耳一同下鍋久煮。干玫瑰中的芳香物質和活性營養不耐高溫，久煮不僅會讓香氣揮發殆盡，還會煮出發苦的澀味，一般等銀耳熬煮出膠后，關火前5-10分鐘放入最合適，既能讓花香慢慢融入湯中，也能保留玫瑰大部分的營養成分。
2. 二者搭配適口性好還能加分，銀耳本身口感軟糯清甜，性質十分平和，加入玫瑰后會增添一層柔和的花香，喝起來不會甜膩，玫瑰中含有的花青素、揮發性芳香物質，搭配銀耳的植物膠質，日常飲用還有輔助潤色養氣的作用，大部分體質都能喝。
3. 要把控好用量和選品，一般一人份的銀耳湯放3-5朵干玫瑰就足夠，放太多容易讓湯味發澀影響口感。另外要優先選無硫熏的天然干玫瑰，顏色太過鮮艷艷麗的玫瑰不要買；本身對花粉過敏、或是處于孕早期的人群，不建議添加玫瑰花飲用。
