雪梨銀耳湯完全可以加姜，還能根據體質調整湯性，適配更多人群飲用。

　　1. 三者性味搭配互補不沖突。雪梨性偏涼可潤肺清燥，銀耳性平能滋陰養胃，姜性溫可溫中散寒，加姜剛好中和雪梨的涼性，避免體質偏寒的人喝了之后出現腸胃受涼不適的問題，也不會破壞三者原本的營養價值。

　　2. 加姜對部分特殊人群更友好。平時脾胃虛寒、吃一點涼食就容易胃脹拉肚子，或是秋冬受涼后出現喉嚨干癢、咳清痰的人，純雪梨銀耳湯偏涼偏潤不適合經常喝，加少量姜后，既保留了銀耳雪梨潤喉潤肺的作用，又能溫養脾胃、驅散輕癥寒氣，喝著更舒服。

　　3. 加姜要控制用量且看自身體質。一般3-4人份的雪梨銀耳湯，只需要放3-5克切薄片的老姜就夠，放太多會蓋過湯本身的清甜，讓口感變差；如果是本身經常上火、有口腔潰瘍、便秘問題的熱性體質，就不需要加姜，避免加重體內燥熱。