玉米煮熟后有明確可辨的特征，通過三個簡單方法就能準確判斷。

　　1 看外觀變化。生玉米粒偏緊實偏干，顏色發淺發白，煮熟之后玉米粒吸飽了水分會變得飽滿鼓脹，顏色也會加深變亮，普通甜玉米會變成透亮的明黃色，糯玉米會變成帶通透感的奶白色，只要大部分顆粒都變色，基本就是熟了，還有小顆粒發硬發白就是沒煮透。

　　2 戳壓試硬度。拿干凈的筷子扎一下玉米棒中段靠芯的位置，這個地方是玉米最難煮熟的部位，生玉米扎的時候硬邦邦很難扎透，煮熟的玉米能輕松扎穿顆粒，捏一下還能感覺到軟嫩的質感，會溢出淡淡的玉米漿，只要扎著不費勁就是熟了，扎不動還發硁就是沒熟。

　　3 直接嘗口感。掰下靠芯的那粒玉米粒咬開嘗，吃著沒有生淀粉的生硬味，軟綿香甜就是完全煮熟了，如果吃著發脆發艮，還有淡淡的生清味道，就說明還沒熟透，需要再煮幾分鐘。