當(dāng)然可以，銀耳湯不放蓮子完全沒(méi)問(wèn)題，不影響成品的風(fēng)味和食用價(jià)值。

　　1. 銀耳湯本身沒(méi)有必須放蓮子的硬性要求，它的搭配邏輯非常靈活，市面上常見的經(jīng)典款比如紅棗銀耳羹、木瓜銀耳羹、百合銀耳羹本身就不含蓮子，全看個(gè)人喜好和手頭食材調(diào)整，沒(méi)有固定的搭配規(guī)則。

　　2. 不放蓮子反而能貼合不少人的口味偏好，銀耳本身軟嫩膠糯，不放蓮子整碗湯的口感會(huì)更統(tǒng)一順滑，偏愛清甜純潤(rùn)感受的人，只放銀耳配冰糖或是加少量枸杞紅棗，喝起來(lái)比加了蓮子更清爽順口。

　　3. 完全不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)缺失的問(wèn)題，銀耳本身就含有豐富的膳食纖維、植物膠質(zhì)和活性多糖，本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很充足，有沒(méi)有蓮子都不影響它的食用效果，如果你本來(lái)就不喜歡蓮子帶有的微苦口感，不放銀耳湯反而更好喝。