急性腸胃炎能否吃米飯，要根據病情所處的階段判斷，急性發作期不建議吃，癥狀緩解后可以適量吃軟爛的米飯。

　　1. 剛發作的急性期，多數人上吐下瀉癥狀嚴重，腸胃黏膜處于充血水腫的狀態，消化能力幾乎停滯，這個時候吃米飯（尤其是偏硬的干飯）會加重腸胃負擔，刺激腸胃收縮，反而會讓嘔吐、腹瀉的癥狀更嚴重。這種階段一般建議短暫禁食或者只少量補充溫淡糖鹽水，讓腸胃得到充分休息。

　　2. 當嘔吐、腹瀉的癥狀明顯緩解，腹痛減輕后，就可以適量吃煮得軟爛的米飯了。軟米飯好消化，不會過度刺激腸胃，還能補充體力，比一直喝稀粥更能給身體提供能量，注意要清淡食用，不要搭配油膩、辛辣的配菜，一次也不要吃太多，循序漸進增加食量就好。

　　3. 癥狀完全消失后的1-3天恢復期，也盡量不要吃偏硬的干飯、炒飯或者涼米飯，還是要以軟米飯過渡為主，給腸胃功能足夠的恢復時間，否則很容易因為飲食不當導致腸胃炎癥狀復發。