普通面粉顏色偏淺黃亮澤，糯米粉顏色偏乳白發暗，通過不同場景下的顏色對比就能準確分辨。

　　1. 原粉自然光下對比。把兩種粉倒在白紙上放到窗邊自然光下觀察，普通面粉由小麥磨制而成，自帶淡淡的麥芯黃調，整體光澤感更亮；糯米粉由糯米磨制，淀粉含量高，顏色是偏濁的乳白色，基本沒有明顯黃調，整體發暗不發亮。

　　2. 調和成團后對比。加水調和成面團后，普通面粉的顏色會比原粉進一步加深，黃調也會更明顯；糯米粉不管是冷水調和還是燙熟調和，始終保持偏乳白的底色，不會出現明顯的黃調。

　　3. 存放一段時間后對比。常溫密封存放一段時間后，普通面粉會隨著輕微氧化慢慢加深黃調，存放越久黃感越明顯；糯米粉氧化后只會整體微微發灰發暗，不會長出明顯的黃調，底色依舊偏白。