羊肉搭配白蘿卜、鐵棍山藥、當歸生姜煮湯喝，三種搭配風味各不相同，都很好吃。

　　1 搭配白蘿卜，這是家常清燉羊肉最經(jīng)典的組合。羊肉本身帶腥膻、容易膩，白蘿卜的清甜脆嫩剛好能中和膻味、吸走多余油脂，煮好的湯清亮鮮香不厚重，燉軟的白蘿卜吸飽了羊肉的肉香，吃起來比羊肉還受歡迎。做的時候只需要放兩塊姜去腥，出鍋撒點鹽和蔥花就足夠鮮，不用多余調(diào)料，特別適合日常喝。

　　2 搭配鐵棍山藥，適合偏愛溫潤口感的人。鐵棍山藥本身粉糯甘甜，和羊肉同燉的時候，會慢慢把自身的香氣融到湯里，煮出來的湯比清燉多了一層綿甜的香味，口感溫潤不刺激，燉好的山藥粉糯入味，和鮮美的羊肉搭配吃起來很舒服，秋冬喝特別養(yǎng)人，腸胃偏弱的人也能放心喝。

　　3 搭配當歸生姜，是經(jīng)典的暖身溫補湯。當歸的淡香和生姜的辛溫不僅能完全去掉羊肉的膻氣，還能讓整鍋湯的風味更有層次，喝起來香而不沖，一碗下去從頭暖到腳，特別適合天冷的時候、或是體寒怕冷的人喝。做的時候注意當歸只要放一小塊就行，放多了容易發(fā)苦，出鍋加少許鹽調(diào)味就可以了。