對于大多數人來說，熟吃紅棗比生吃更養人、也更利于營養吸收，生吃只適合腸胃健康的人群日常當零食補充，可根據自身情況選擇。

　　1. 生吃紅棗能z大程度留住紅棗里怕熱的維生素C，不需要額外加工，吃起來方便快捷，適合腸胃功能強健、平時想隨手補點維生素的人。但生紅棗的棗皮膳食纖維含量高、質地偏硬，吃多了容易刺激腸胃，引發腹脹消化不良，一次不要超過5顆。

　　2. 熟吃紅棗會軟化棗皮，讓原本粗糙的膳食纖維變得溫和，降低對腸胃的刺激，腸胃偏虛、吃生棗就不舒服的人也能吃。而且加熱后紅棗里的多糖、鐵這類營養物質更容易釋放出來，人體的吸收利用率會比生吃更高，補氣血的效果也更明顯。

　　3. 大家可以根據自己的情況選，如果只是把紅棗當日常小零嘴，腸胃又沒什么毛病，生吃完全沒問題；如果是用來調理氣血，或是本身消化功能差、屬于老人小孩這類群體，更推薦熟吃，蒸紅棗、紅棗煮粥、紅棗泡溫水都是很不錯的吃法。