黃豆馬蹄排骨湯是做法簡單、清甜不膩的家常養(yǎng)生湯，具體做法如下：

　　1. 準(zhǔn)備食材：差不多一斤新鮮豬肋排，小半碗干黃豆，十來個(gè)馬蹄，3片生姜，一勺料酒，適量鹽，喜歡添香味的可以準(zhǔn)備少許小蔥花。

　　2. 提前處理食材：干黃豆提前放涼水中浸泡，天涼放常溫，天熱放冰箱泡三四個(gè)小時(shí)就行，趕時(shí)間的話用40度左右的溫水泡一小時(shí)也能用；排骨砍成小塊后冷水下鍋，放一片姜和料酒焯水，煮出浮沫之后撈出來，用溫水把表面殘留的浮沫沖干凈；馬蹄去皮洗干凈，個(gè)頭大的切對半就可以。

　　3. 慢燉出鍋：把處理好的排骨、泡發(fā)好的黃豆和剩下的姜片一起放進(jìn)砂鍋，加足量清水沒過食材大概兩厘米，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火慢燉一小時(shí)，之后放入切好的馬蹄，繼續(xù)燉二十分鐘，出鍋前加適量鹽攪拌調(diào)味，撒點(diǎn)小蔥花就可以端上桌了。