
容易消化又有營養的常見食物,主要分為發酵類主食、嫩加工優質蛋白食物、蒸煮軟爛蔬果三類,都是日常容易獲取的合適選擇。

1 發酵類主食。比如饅頭、發糕、小米粥、發酵燕麥粥這類,發酵過程會分解掉谷物里妨礙消化的植酸,讓淀粉和B族維生素更好吸收,吃起來不會像死面大餅、硬米飯那樣容易胃脹氣,不管是日常吃還是腸胃功能弱的人吃都適配,既能當正餐頂飽,營養也夠。
2 嫩加工的優質蛋白類。比如蒸雞蛋羹、煮雞蛋、清燉的嫩魚肉、去皮蝦仁這些,這類食物的蛋白質屬于人體好吸收的優質蛋白,脂肪含量低,不用腸胃花太多力氣消化,就能補夠人體需要的蛋白質,老人、小孩或者病后恢復期沒胃口的時候吃,補營養也不會給腸胃添負擔。
3 蒸煮處理的軟質蔬果。比如蒸南瓜、燉軟的山藥、煮胡蘿卜、熟透的香蕉木瓜這類,比起生的硬的、粗纖維粗硬的蔬果,加熱軟化后不會過度刺激腸胃,還能保留大部分維生素、礦物質和膳食纖維,既能幫著促進腸胃蠕動,也不會造成消化負擔,日常搭配主食吃,營養更均衡。

