洋蔥和芹菜一起吃，能發揮一定的食療輔助作用，主要可幫助調節心血管狀態、促進腸道代謝、提升機體抗氧化能力。

　　1. 輔助調節血壓血脂，保護心血管。洋蔥含有的硫化物、槲皮素，搭配芹菜里的芹菜素和豐富鉀元素，能幫助擴張血管、促進體內多余鈉排出，還能輔助減少血液中壞膽固醇的沉積，日常適量吃對穩定血壓、血脂有幫助，很適合三高人群作為日常保健的蔬菜搭配。

　　2. 促進腸道蠕動，改善排便不暢。兩種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，洋蔥的可溶性膳食纖維能給腸道益生菌供給養分，芹菜中的不可溶性膳食纖維可以增加糞便體積、加快腸道蠕動，搭配食用能更好地改善便秘，幫助身體排出代謝廢物，降低腸道負擔。

　　3. 提升抗氧化能力，輔助增強抵抗力。洋蔥中的槲皮素和芹菜中的維生素C、黃酮類物質可以協同作用，幫助清除體內多余的自由基，減少氧化反應對細胞的損傷，日常常吃能幫助提升身體抵抗力，也可在一定程度上延緩細胞老化。