銀耳湯不宜與以下食物相克：

　　1.蕎麥：蕎麥中含有大量的復合維生素B，能夠加速胃腸蠕動，促進消化吸收，但同時也抑制銀耳中所含的黏多糖的吸收，從而影響銀耳的藥效。

　　2.鴨肉：鴨肉性偏寒涼，而銀耳則具有滋陰潤燥的作用，兩者相克，易引起腹瀉等消化不良癥狀。

　　3.芒果：芒果含有大量的果酸，容易與銀耳中的蛋白質結合形成沉淀，影響吸收。

　　4.糯米：糯米性偏溫和，易產生黏性氣，容易阻塞腸道，使腸胃不適，與銀耳的滋陰降火作用相沖突。

　　5.茶葉：茶葉中含有大量的單寧酸，容易與銀耳中的蛋白質結合，形成不易被消化的復合物，影響銀耳的營養價值。