在家用普通容器就能種出安全新鮮的綠豆芽，操作不復雜，3-5天就能收獲食用。

　　1. 選豆泡豆

　　先把準備好的綠豆倒出來，挑掉干癟、破損、長蟲的壞豆，留下顆粒飽滿的好豆，用清水淘洗兩遍后，加入沒過綠豆兩倍高度的常溫水浸泡，泡8-12小時就夠了，夏季溫度高可以縮短到6小時左右，泡到綠豆全部吸水脹開、表皮完全撐開就可以停止浸泡了。

　　2. 裝盆催芽

　　找一個底部能漏水的容器，帶漏孔的洗菜籃、鏤空菜筐都可以，嫌麻煩也可以在空礦泉水瓶底部扎十幾個小孔用，把泡好的綠豆均勻平鋪在容器底部，厚度不要超過1厘米，再找一塊干凈的濕紗布或者廚房紙巾蓋在綠豆上面，最后把容器放在避光通風、溫度在20-25℃左右的地方，這個溫度出芽速度更快。

　　3. 養護收獲

　　豆芽生長全程不能見光，見光后會發紅變苦，日常每天要給豆芽淋2-3次清水，每次淋水要澆透蓋在上面的紗布，讓多余的水完全從底部漏出去，一定不能讓容器底部積留死水，不然容易爛豆壞芽，正常養護3-5天，豆芽就能長到10厘米左右，取出清洗就能吃了。