通常情況下，熬銀耳湯時不需要放雪燕。銀耳湯通常是以銀耳、紅棗、冰糖等食材熬煮而成，而雪燕是由燕窩制成的高級食材，一般用于燕窩湯或燕窩燉品等。所以，如果你想要制作燕窩湯或含有雪燕的燉品，可以單獨準備燕窩，而不是放在銀耳湯中。
銀耳煮至半軟爛出膠時放紅棗，出鍋前10-15分鐘放枸杞最合適。紅棗耐煮，這個時間放既能慢慢煮出棗香，讓銀耳湯的甜味更自然柔和，也不會因為久煮導(dǎo)致棗肉爛糊，發(fā)苦發(fā)澀，如果是已經(jīng)去核切小塊的紅棗，可以再晚放10分鐘，避免煮散影響口感。
發(fā)布時間：2023-06-21 17:20:43
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