適合腸胃好消化的菜主要是質地細軟、做法清淡的品類，其中嫩葉鮮蔬、低鈉發酵菜、軟糯根莖菜這三類對腸胃最友好，也消化。

　　1. 嫩葉與瓜茄類鮮蔬

　　這類蔬菜本身的膳食纖維細軟不粗糙，不會過度摩擦刺激腸胃黏膜，常見的娃娃菜、生菜、油麥菜、冬瓜、番茄都屬于這一類，只要用清炒、白煮、蒸煮的清淡做法，少放油鹽和辛辣調料，吃起來完全不會給腸胃添負擔，胃功能偏弱的人吃了也不容易出現脹氣、胃痛的問題。

　　2. 低鈉發酵類蔬菜

　　發酵過程中，蔬菜里原本不好消化的大分子物質會被微生物分解，還會生成對腸道有益的活性菌群，既能減輕腸胃消化負擔，還能調節腸道環境，淡腌的發酵泡菜、納豆都屬于這類，只要避開高鹽重口的腌菜，適量吃對腸胃很友好。

　　3. 蒸煮處理的軟糯根莖菜

　　山藥、南瓜、胡蘿卜這類根莖菜，完全蒸軟煮熟后淀粉會充分糊化，不少品種還含有能保護胃黏膜的黏蛋白，不僅好消化，還能幫滋養腸胃，比起紅燒、油炸的做法，清蒸或者清煮的做法完全不會額外加重腸胃負擔，胃不舒服的時候吃這類菜也很舒適。