電飯煲燉銀耳湯，優(yōu)先選「煲湯/燉湯」功能，沒有該功能選「煮粥」功能就可以。
1、帶煲湯/燉湯功能的常規(guī)電飯煲，直接選這個(gè)功能就不用再額外調(diào)整了。這個(gè)功能默認(rèn)是慢火持續(xù)加熱的模式，燉煮時(shí)長(zhǎng)普遍在1.5-2小時(shí)，剛好能把泡發(fā)好的銀耳燉得膠質(zhì)滿滿，全程不會(huì)溢鍋，燉好后還會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫，不用額外守著看火。
2、只有基礎(chǔ)功能的老式電飯煲，選「煮粥」功能就很合適。煮粥功能的火力和時(shí)長(zhǎng)都能滿足銀耳出膠的需求，如果想要口感更軟糯，可以等第一次煮粥程序結(jié)束后，不要開蓋，再燜30分鐘左右，膠質(zhì)就能很好地析出了。
3、如果是可自定義參數(shù)的智能電飯煲，可以手動(dòng)設(shè)置成低火慢燉，時(shí)長(zhǎng)調(diào)到1.5-2小時(shí)即可。提前泡發(fā)過的銀耳這個(gè)時(shí)長(zhǎng)剛好出膠，要是喜歡更稠更爛的口感，可以再多燉20分鐘，喝起來口感會(huì)更綿密。
電飯煲煮糯米飯煮不熟基本都是操作不當(dāng)導(dǎo)致的，調(diào)整對(duì)應(yīng)操作就能解決�？梢愿倪x標(biāo)準(zhǔn)煮飯或者雜糧飯模式，要是煮好發(fā)現(xiàn)已經(jīng)夾生了，往鍋里撒小半碗溫水，用筷子在糯米飯上戳幾個(gè)透氣洞，再蓋上蓋燜煮10分鐘就能熟透了。
