煮好的牛肉可以根據冷吃蘸食、干拌、原湯食用三種不同吃法調對應調料，適配不同口味需求都好吃。

　　1 冷吃蘸料調法：如果是做好放涼當涼菜鹵味吃，就調這款清爽蘸料，碗里加2勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鮮，再放1勺熟白芝麻、半勺蒜末，能吃辣就加一勺切碎的小米辣，最后加一把香菜碎攪拌均勻，切好的牛肉薄片直接蘸食就可以，鮮香味足還不搶牛肉本身的肉香。

　　2 干拌重口調法：想吃更有風味的下酒下飯菜，就這么調，切好的牛肉裝碗，加一勺辣椒粉、半勺孜然粉、小半勺鹽、一勺熟芝麻，澆半勺燒得滾熱的香油激出香味，最后撒點蔥花翻拌均勻，香香辣辣越嚼越香，不管配飯還是配酒都合適。

　　3 原湯食用調法：如果煮好的牛肉本來就是帶湯做的（比如燉牛肉、牛肉面），直接補味就行，在原湯里加少量鹽、一點點白胡椒粉提鮮，撒上蔥花就搞定，喜歡吃酸加半勺香醋，喜歡吃辣澆一勺辣椒油，清淡鮮香，能吃到牛肉最本真的味道。