腌好的蘿卜吃法很多，既可以直接吃佐餐開胃，也可以加工后入菜、調味，適配很多日常餐食。

　　1、直接切配當佐餐小菜，這是最簡單也是最常見的吃法，整塊腌的蘿卜撈出來控掉多余腌汁，切成薄片或者細條，直接配白粥、饅頭、白米飯都行，早上配熱粥清爽開胃，吃火鍋、紅燒肉這類大油大葷的餐食時，配兩塊酸甜咸香的腌蘿卜，解膩效果特別好。

　　2、改刀加工入熱菜，腌蘿卜本身帶咸香底味，切小丁、切條都可以，搭配葷菜炒特別提味，比如腌蘿卜丁炒五花肉、腌蘿卜條炒雞蛋，炒菜的時候少放甚至不放鹽，炒出來的菜帶著腌蘿卜獨有的鮮爽香氣，比普通炒菜更下飯，也可以和毛豆、香干一起炒成素小菜，配飯配酒都合適。

　　3、用來給主食湯品調味，把腌蘿卜切成小丁，炒雞蛋飯的時候加進去，普通炒飯立馬變得開胃有層次，煮素面、滾清湯的時候加兩塊切條的腌蘿卜，不用放太多調料就自帶鮮咸風味，做三明治、漢堡的時候夾幾片腌蘿卜，還能中和肉類和醬料的油膩感，讓口感更豐富。