鮮百合要經過預處理、短蒸鎖色后，再分階段露天晾曬，才能曬出顏色透亮、不易變質的干百合。

　　1. 預處理鮮百合：把整顆鮮百合逐瓣剝開，挑除發黑、碰傷、腐爛的壞瓣，再將完好的花瓣掰成大小均勻的片狀，放入加了少許食鹽的清水中浸泡10分鐘，泡掉表面多余的黏液和雜質后撈出，用清水沖洗干凈瀝干水分。

　　2. 短蒸控水處理：燒一鍋開水，將瀝干的百合瓣均勻鋪在蒸屜上，蓋鍋蒸3-5分鐘，看到百合瓣微微變透明、摸起來稍軟就立刻關火，千萬別蒸太久，不然曬完會軟塌發黏。蒸好的百合馬上倒在透氣的漏籃中，把表面多余的水汽***控晾干爽，這一步能避免生曬發黑，還能殺死表面的蟲卵延長保存期。

　　3. 分階段晾曬干燥：把控好水的百合瓣均勻攤在透氣的竹篩或者晾曬網上，不要堆疊，放在向陽、通風好的戶外暴曬，白天每2-3小時翻一次面，讓所有百合都能均勻接受到光照；傍晚要及時收進室內，不能放在戶外沾夜露，不然容易發霉變味。一般連續晴好天曬3-5天就能干透，捏起來硬邦邦、一掰就脆斷就說明曬好了，要是碰到連續陰雨天，最后可以用低溫烤箱60度烘1小時左右收尾，防止發霉。