
腸胃不好的老人,日常飲食優先選擇溫軟好消化、營養均衡低刺激的食物,同時配合少食多餐的飲食習慣,就能有效減輕腸胃負擔,起到養護腸胃的作用。

1. 主食優先選發酵或蒸煮軟透的品類,日常可以多吃發面饅頭、軟面條、小米粥、南瓜山藥粥這類,這類食物好消化,不會給腸胃造成額外負擔,比硬米飯、未煮爛的整粒雜糧飯更適合腸胃弱的老人,如果想吃雜糧補充膳食纖維,可以把粗糧打碎熬進粥里,不要直接吃硬度高的整粒粗糧。
2. 肉蛋和蔬菜選嫩軟品類,做熟做透再吃,補充蛋白質可以選去刺清蒸魚肉、嫩雞胸肉糜、蒸雞蛋羹、清水煮蝦仁這類,脂肪含量低也好吸收,盡量避開油炸排骨、肥肉這類重油難消化的食物;蔬菜優先選纖維細軟的冬瓜、嫩菠菜、土豆、胡蘿卜,一定要煮軟炒爛再吃,少吃生涼拌菜、纖維粗硬的芹菜稈、老韭菜這類,減少對腸胃的刺激。
3. 合理安排加餐,主動避開傷腸胃的食物,老人腸胃消化弱,一次吃不多可以一天分4-5餐,加餐選少量溫牛奶、蒸蘋果、無糖原味酸奶就很合適,平時要避開冰水果、油炸糕點、腌肉咸菜、辛辣刺激的調味品,這些食物很容易引發腹脹、胃痛等不適。