活基圍蝦和剛死的基圍蝦很好區分，二者在活性狀態、新鮮安全、食用口感價格上都存在明顯差異。

　　1. 身體活性狀態不同，活基圍蝦放入水中會四處游動，用手一碰就會猛地彈跳掙扎，蝦身緊繃有彈性，蝦殼透亮有光澤，蝦須也會自然擺動，蝦頭和蝦身連接得非常緊實；剛死的基圍蝦沒有任何活動反應，即便用手觸碰也不會有應激彈跳，整體僵在那里，部分死亡時間稍長一點的已經開始微微發軟。

　　2. 新鮮度和安全性不同，活基圍蝦只有海鮮本身淡淡的咸鮮腥味，沒有腐壞異味，體內細菌還沒來得及大量繁殖，食用安全性很高；剛死的基圍蝦如果是缺氧或捕撈過程中機械損傷死亡，短時間內雖然沒有明顯變質，但細菌已經開始繁殖了，如果是本身患病死亡的，本身就攜帶有害雜質，湊近聞還能聞到隱隱的不對味，安全性比活蝦差很多。

　　3. 價格和食用口感不同，活基圍蝦的售價一般比剛死的基圍蝦貴三分之一甚至一半，做熟后蝦肉緊致Q彈，自帶鮮甜的口感；剛死的基圍蝦就算處理及時，做熟后蝦肉也會比活蝦偏松散，鮮味流失很多，口感發柴，遠不如活蝦好吃。