燉好的牛肉本身已經軟爛入味，做成澆汁牛肉蓋飯、孜然青椒炒牛肉、番茄牛肉濃湯這三種家常做法，簡單快手還比直接吃更鮮香開胃，吃著特別過癮。

　　1. 澆汁牛肉蓋飯，把燉好的牛肉切成適口小塊，舀兩勺燉牛肉的原湯倒進炒鍋，加少許生抽和一點點白糖提鮮，大火煮開后轉小火勾一層薄芡，煮到湯汁變得濃稠透亮就關火。蒸好的米飯扣進碗里，把帶芡的牛肉連汁澆上去，撒點碎蔥花就行，肉爛米香吸滿湯汁，十分鐘就能做好，當工作餐特別合適。

　　2. 孜然青椒炒牛肉，把燉好的牛肉切厚片，青椒切滾刀塊，鍋里放少許油，丟幾粒花椒和蔥段爆香，先把牛肉片放進去煎1分鐘，把表面煎得微微發焦就加青椒翻炒，炒到青椒斷生，加一勺孜然粉、小半勺干辣椒面和少許鹽調味，翻勻就能出鍋。燉軟的牛肉早就進了底味，吸了孜然香之后越嚼越香，下酒配飯都合適。

　　3. 番茄牛肉濃湯，把番茄頂部劃十字用開水燙掉皮，切小丁下鍋小火炒軟炒出沙，加適量開水煮開后，把切小塊的燉牛肉倒進去，還可以補小半碗燉牛肉的原湯增香，轉中火煮10分鐘，喜歡吃粉糯土豆的可以加幾塊提前蒸好的土豆塊進去，出鍋前加少許鹽和白胡椒調味，撒點香菜就行，酸香濃郁不油膩，天冷喝一碗渾身都暖和。