對yun婦來說，牛肉燉山藥或者牛肉燉白蘿卜是的選擇，這兩種搭配清淡不膩、好吸收，既能幫yun婦補充牛肉里的鐵和優質蛋白，還能緩解孕期常見的便秘、水腫問題，好吃又養身。

　　1. 選肉預處理的小竅門

　　選肉優先選牛腩或者牛里脊，牛腩帶一點脂肪和筋，燉軟后香而不柴，牛里脊更嫩適合腸胃弱的yun婦；切好的牛肉別直接下鍋燉，放兩三片生姜絲抓勻去腥，別放大量料酒，頂多淋半勺低度料酒去味就行，再加一點點干淀粉和一勺輕鹽生抽抓勻腌15分鐘，這樣燉出來的牛肉嫩而不柴，不會發柴塞牙。

　　2. 搭配下鍋的順序竅門

　　不管燉山藥還是白蘿卜，都別和牛肉一起下鍋。燉山藥要選粉糯的面山藥，切滾刀塊后泡在清水里防氧化，等牛肉燉到八成熟（高壓鍋壓10分鐘、砂鍋燉1個半小時后）再放進去，燉12-15分鐘就出鍋，既能保持山藥的粉感，不會燉成碎糊；燉白蘿卜要選水分足的白皮蘿卜，切大塊后可以先撒一點點鹽殺掉多余澀味，等牛肉燉到七成熟再放，蘿卜吸油后吃著清甜不膩，還能中和牛肉的膻味。

　　3. 適合yun婦的調味竅門

　　孕期要控鹽控重口調料，燉牛肉只放姜片去腥就夠，別放大量八角、桂皮這類燥熱的香料，避免加重yun婦上火便秘的問題；鹽一定要出鍋前再放，早放不僅會讓牛肉纖維收緊變柴，還會讓鹽提前滲透，容易放鹽過量加重yun婦腎臟負擔，想要提鮮可以放1-2顆干貝吊味，不用放味精、雞精，出鍋前撒點小蔥花就行，要是yun婦缺鐵明顯，可以加2-3顆去核紅棗一起燉，補氣血還不會上火。